Alors le Lauragais, c’est du côté sud est de l’Occitanie pour situer… Une petite excursion improvisée nous a fait faire une halte dans une petite ville pas loin de la sortie d’autoroute, pour se restaurer. Pour le dessert, direction la boulangerie du coin et notre choix se porte sur « Le Dôme », par son simple aspect visuel. Nom peu révélateur du contenu mais la description de la vendeuse nous a séduites…. Alors voici à quoi cela ressemble :
Vous vous en doutez, c’est une sphère vue du haut… bon passons au choses sérieuses : mousse de griottes, et insert kiwi sur base croustillante…. j’en ai l’eau à la bouche… Cela dit, griotte – kiwi, fallait y penser !!
Alors, première bouchée… une mousse aérienne à la griotte, une deuxième texture plus gélifiée au kiwi et la dernière couche le croustillant, un sablé noisette juste comme il faut…..Trop bueno en bouche la mixture des trois ! Frais, fondant, légèrement croquant, parfait pour une fin de repas l’été. Donc sans hésitation, on partage avec vous cette bonne adresse d’artisan boulanger du Lauragais… Fred l’artisan boulanger
