En quête d’un dessert spécial ou plutôt d’un dessert pour une occasion particulière, j’ai découvert au fil de mes recherches la pâtisserie sur mesure ou comment composer soi même son dessert.
L’idée est plutôt originale … ce sont les Backing Brothers qui proposent ce concept innovant aux Toulousains. Une gamme de créations sur catalogue, avec des classiques revisités et des propositions nouvelles. L’autre possibilité est de composer, à partir du site, soi même en sélectionnant en 5-6 étapes, chaque couche du dessert, de la base à la décoration. Une façon extrêmement conviviale, qui laisse la part belle à son imaginaire, je dirais même que finalement cette approche rend la pâtisserie accessible.
Et si vous n’avez pas trouvé la composition idéale, contactez les, très à l’écoute ils sauront vous proposer et vous conseiller.
Pour ma part, je me suis inspirée d’une de leur création vue sur Instagram, avec des associations de saveurs proposées dans leur collection, autrement dit, un « damier » pour le côté « bouchée prête à déguster » pour la forme et 2 parfums : citron meringué revisité, et choco plantain.
Livraison assurée par leurs soins, et voilà le résultat :
Visuel qui correspondait à mes attentes : modernisme et originalité.
Le goût est là… délicat et savoureux, surtout pas trop sucré ou juste ce qu’il faut… et croyez moi, je suis LA spécialiste de la tarte au citron ! Prunette a également bien apprécié ces petites bouchées gourmandes.
Largement convaincue par cette proposition culinaire dématérialisée, je recommande pour le plaisir des papilles et un service personnalisé…
Backing Brothers – 07 83 99 43 43
